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【早安健康／王彥文報導】每日過著忙碌的生活，許多人用食物來犒賞自己，不知不覺間體重數字便一路上揚……有甚麼不需要花費時間料理、同時還是能充分攝取到營養、適合減重生活的食物呢？富含多種必須營養素的青花菜，便是很好的選擇。  飯前吃青花菜及運動，日本媽媽瘦下18公斤  日本一位擁有兩個寶貝的媽媽，就靠著每餐只吃七分飽以及在餐前食用燙過的青花菜、再加上運動，便成功的在三個月以內瘦下十公斤。這樣的減重安排能夠支撐住她照顧兩個孩子的繁忙日子，表示雖然她每餐的份量都有減少，但在青花菜豐富的營養後援下，依舊能過著每日運動鍛鍊的生活。   在成功瘦下十公斤後，這位母親更進一步加強對三餐的控管，除了照常持續在飯前吃青花菜以外，早、午、晚餐的份量調為3：4：3的比例，也就是一天中吃的食物分量，早餐與晚餐各佔三成，把進食的重點放到午餐吃四成，晚上也不再吃碳水化合物，最終瘦下了18公斤。  青花菜的營養有這麼多  根據日本管理營養師小山幸子表示：羅馬人在西元二世紀起便開始將青花菜列入菜單中，人類食用它已經有一千九百多年了。青花菜除了豐富的食物纖維以外，更含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素C與E、維生素B1、B2、B6，礦物質鐵、磷、鈣、鉀，是食用時同時可以攝取到多種營養素的優質蔬菜。  尤其是每100公克的青花菜中，就含有4.3克的蛋白質，等於喝130毫升牛奶可攝取到的分量。青花菜的莖也含有以上的營養素，因此小山幸子推薦最好是不要浪費、從莖完整的食用，最好是燙熟後灑上些許鹽來吃。  用青花菜減肥需要注意甚麼？  而日本內科醫師工藤孝文則特別提醒，食用青花菜來減肥時必須注意的事項。第一點是如果患有甲狀腺機能低下症的人，因為青花菜中含有的成分會妨礙到甲狀腺之機能，所以患有甲狀腺機能低下症的病人不可以用青花菜來當作減重食物。  第二點則是如果吃了過量的青花菜，其中的膽鹼會在體內轉換成「三甲胺」、與汗水一起排出體外，而汗水中要是含有大量的三甲胺，很容易引發體臭而令人感到尷尬。不過工藤醫師也說明，一天內食用100~200公克以內的青花菜的話，是不會引發體臭問題的。  >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】延伸閱讀：更多健康相關新聞早上起床頭痛 表示身體正在求救！氣溫驟降竟猝死 醫生提醒這些人要注意抽筋痛到睡不著 食藥署：不一定是缺鈣長期打電腦當低頭族 恐造成頸椎骨刺維他命吃多恐洗腎 營養師揭真相今日最夯新聞流量前3名全台狂關30店後 又一家收攤了黨內第一槍 為不分區 高層辭了名醫驚離世 最後留言網友哭翻今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】